Semerbak Wangi Rempah Nusantara di Kalaodi, Tidore Kepulauan

Komunitas Fola Literasi Kalaodi (FOLILA) terletak di Kelurahan Kalaodi, Kecamatan Tidore Timur, Kota Tidore Kepulauan, Maluku Utara. Dengan jumlah anggota sebanyak 17 orang, komunitas ini berfokus pada pengembangan edukasi dan penguatan ekonomi berkelanjutan, terutama dengan memanfaatkan kekayaan alam setempat.

Kalaodi sendiri dikenal sebagai kawasan yang masih mempertahankan kearifan lokal dalam pengelolaan hutan dan lahan. Dalam menjaga dan mengelola alam, tradisi Masyarakat Kalaodi adalah tak merusak dan tak mengambil berlebihan. Mereka percaya, pelanggar tabu akan kena sumpah adat bobeto. Dalam Bahasa tidore berbunyi, -“nage dahe so jira alam, ge domaha alam yang golaha so jira se ngon”– siapa merusak alam nanti dirusak alam”.

Warga Masyarakat Kalaodi sebagian besar menanam komoditas rempah seperti cengkeh, pala, dan kayu manis sebagai mata pencaharian utama di kebun hutan, berdampingan dengan pohon-pohon besar hutan. Dalam upaya mereka mengolah lahan, petani Kalaodi sering kesulitan dalam mengeringkan hasil panen mereka. Perubahan cuaca semakin ekstrem dan tidak menentu akibat perubahan iklim seringkali menjadi hambatan dalam proses pengeringan rempah pasca panen.

Pengeringan butuh waktu lebih lama karena lama penjemuran tergantung intensitas matahari. Jadinya rerata tingkat kadar air pada rempah pun seringkali tak menentu. Padahal persentase kadar dan rerata kering adalah nilai vital dalam rempah kering kelas mutu tinggi.

Untuk mengatasi permasalahan tersebut, dengan dukungan Pendanaan Langsung Nusantara Fund, FOLILA mengembangkan solusi untuk mengoptimalkan proses produksi pasca panen sekaligus meningkatkan kesejahteraan ekonomi dan sosial masyarakat sekitar. FOLILA fokus pada pembangunan infrastruktur pengolahan pasca panen dan rehabilitasi fasilitas komunitas.

Salah satu kegiatan utama adalah pembangunan dua rumah pengering rempah, terletak di dua kampung, yakni Kola dan Golili. Rumah pengering dirancang untuk memudahkan proses pengeringan cengkeh, pala, dan kayu manis, sehingga para petani tidak lagi bergantung pada cuaca. Rumah pengering ini dilengkapi dengan rak-rak pengering yang memungkinkan komoditas untuk dijemur meskipun hujan. Dengan luas masing-masing 3×5 meter di Golili dan 4×6 meter di Kola diharapkan mampu menampung hasil panen rempah secara maksimal.

Hingga saat ini, FOLILA telah berhasil membangun dua rumah pengering rempah untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas pengolahan pasca panen dalam proses pengeringan komoditas rempah Kalaodi. Rumah pengering juga memungkinkan kontrol kualitas lebih merata, sehingga dapat memenuhi standar mutu pasar yang lebih tinggi. 

FOLILA juga melakukan rehabilitasi gedung sekretariat agar lebih memadai untuk pusat kegiatan komunitas. Lantai pertama gedung digunakan sebagai kedai kopi dan gerai kerajinan tangan, sementara lantai kedua berfungsi sebagai ruang literasi. Kedai kopi FOLILA menyajikan kopi khas daerah setempat, menjadi salah satu upaya untuk menciptakan pemasukan tambahan bagi komunitas. Sedang gerai menampilkan berbagai produk kerajinan tangan hasil karya masyarakat lokal, seperti asbak dari tempurung kelapa, dan bakul tradisional.

Di gerai kerajinan tangan, masyarakat tidak hanya mendapatkan tempat untuk memasarkan produk mereka untuk pemasukan alternatif, tetapi juga dapat mengenalkan budaya kerajinan lokal kepada wisatawan yang berkunjung. Sementara ruang literasi di lantai dua menjadi tempat penyebaran informasi dan pendidikan bagi anggota komunitas serta pengunjung atau wisatawan.

Pengolahan pasca panen rempah dan sekretariat multifungsi FOLILA di Kalaodi adalah cara mereka beradaptasi dengan perubahan iklim. Ini juga akan mengurangi beban pada hutan dari potensi eksploitasi berlebihan yang dapat merusak keseimbangan alam. Dengan memaksimalkan nilai hasil panen rempah, alternatif pemasukan dari kopi dan kerajinan, dan ruang literasi setidaknya 505 warga desa Kalaodi mendapatkan manfaat. 

Apa yang dilakukan FOLILA bukan semata tentang kesejahteraan tapi juga memastikan kearifan lokal bobeto dalam berinteraksi dengan alam -yakni tak merusak dan mengambil berlebihan- akan terus hidup tak peduli tantangan zaman apapun yang akan mereka hadapi nanti.